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食品词典中的关于的专业释义:

英文名称
中文名称
coferment 辅酶
endoferment 内酶
exferment 胞外酶
ferment ① 酵素;酶 ② 发酵
fibrinferment (血)纤维蛋白酶
flying ferment (发酵期短的)快速发面
preferment 酶原;酶前体
proferment 酶原
unorganized ferment 非生物酶;抗热酶
zwischenferment 间酶;6-磷酸葡萄糖脱氢酶